溴酸鹽作為一種添加劑，能顯著改善面粉的烘焙效果，無論是精粉，還是粉都普遍使用。而這些面粉原料又被用于制作面條、水餃、面包、餅干等常規食物。應用范圍如此之廣，加之溴酸鹽攝入過量會損害人體健康，身處面粉行業的您，還會對溴酸鹽檢測掉以輕心嗎？
案例
中國食品飲料網訊，2017年4月，全國出入境檢驗檢疫機構檢出不合格產品—龍騎士多用途小麥粉（加拿大），因超范圍使用食品添加劑溴酸鹽，未予準入中國市場。
然而以上事件并非個例。為保障人體健康以及規范面粉行業食品添加劑標準，近年來，國家大力扶持相關化學分析儀器的發展，并已見成效。
其中，盛瀚CIC-D120型離子色譜儀，利用離子色譜法可簡單、靈敏地檢測小麥粉中溴酸鹽含量，本方法符合國家標準GB/T 20188-2006的要求。
檢測方法如下：
得到譜圖如下：
實驗結果顯示：不同溴酸鹽加標量的小麥粉樣品在色譜柱上等度分離時，Br03-與Cl-能夠很好的分離開，也能清晰的檢測出小麥粉樣品中Br03-的含量。
盛瀚CIC-D120型離子色譜儀在離子色譜法檢測小麥粉中溴酸鹽含量的應用中展現出獨到的優勢：
1. 檢測方法靈敏度高，線性范圍寬，具有較好的檢測精密度和準確度。
2. 優化洗脫程序，有效分離并準確檢測出溴酸根離子，合理計算出其含量。
3. 內置循環式立體恒溫技術（CN 204259917U），溫度穩定時間小于30min，確保實驗數據準確可靠。
4. 搭載天文臺智能工作站，儀器部件集成控制，兼容多種儀器，操作畫面個性化、人性化。
5. 方法操作簡單，線性范圍寬，重現性好，信噪比低，樣品回收率較優。
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